Vinograd se nalazi cetiri kilometara severno, na prostoru opstine Irig, AP Vojvodina, RS Srbija, na niskom planinskom vencu Fruka Gora (539m nadmorske visine), a izmedju dva manastira (Novo Hopovo i Staro Hopovo), na obodu nacionalnog parka. Vinograd je udaljeno od Beograda (70 km severo-zapad), a od Novog Sada (15km juzno).
*Gografski polozaj : 45 07’ 19’’ N (severne geografske sirine)
19 51’ 28” E (istocne geografske duzine)
*Nadmorska visina : 220 m najvisa tacka
203 m najniza tacka
*Rejon : Sremski rejon
*Vinogorje : Fruskogorsko vinogorje,
*Mesto : opstina Irig
*Potez : Hopovo – Cigan (uzlazni akcenat da drugom slogu)
*Povrsina : 5.61 ha
*Starost vinograda : zasadjen 6.maj 2009
*Starost zemljista u geoloskom smislu : Fruska Gora je bilo ostrvo u panonskom moru pre oko 200 miliona godina, a zemljiste vinograda pripada periodu trijasa i tercijarnim lesnim tvorevinama
*Tip zemljista u pedoloskom smislu : aluvijalno-deluvijalnog karaktera – gajnjaca
*Sastav zemljista : – glina – ilovaca ( 2% kamen, 4% nanos, 33% pesak, 33% glina, 28% fini prah)
– zemljiste alkalno ( pH u kalijum hloridu – 7.23, a u vodi – 8.28 )
*Organizacija : – ukupan broj sadnicaje 21.074
– smer redova : sever – jug, samo 1ha belih sorti istok – zapad
– razmak izmedju redova : 2.4m
– razmak izmedju sadnica : 0.9m
– red od bagremovih stubova (razmak 7m) sa bagremovim koljem (prva zica na 100cm, druga zica na 125cm, iznad su cetiri paralelne zice po cik-cak polozaju)
*Metoda obrade : – rucna ( zimsko prskanje odmah posle rezidbe u prvoj nedelji meseca aprila, plevljenje, skidanje zaperaka i viska zelene mase, defolijacija (rana – sedam nedelja pred berbu i kasna-dve nedelje pred berbu – (bazalni i lateralni listovi), okopavanje – suzbijanje korova izmedju sadnica u redu, skidanje viska ploda, berba (svitanje ili rano jutro), vizuelna selekcija ploda pred berbu.
– mehanicka, zimsko i prolecno oranje, ugaranje (medjuredna obrada), prskanje protiv pepelnice i plemenjace kao i folijarna prehrana sa svim potrebnim dodatcima, insekticidi se koriste selektivno i samo po potrebi, prskanje (pranje) grozdja u visini ploda 72 sata obicnom vodom pre berbe.
*Djubrenje : svake cetiri godine ugorelim (zrelim) stajskim djubrivom 60 tona/ha
*Ekologija : u cilju zastite prirode ne preduzima se nista sto bi narusilo biocenozu i u skladu je sa preporukama i standardima Republike Srbije o zastiti prirodne okoline
-na obalama vinograda primeceno je da raste kantarion, divlja nana, hajducka trava, majcina dusica, detelina (lucerka)
-svake godine na lozi cesljugari, senice i slavuji svijaju gnezda,
-primeceno je i prisustvo poljskih miseva, divljih zeceva, fazana, sova i jastrebova kao i strsljenova,osa i pcela.
*Uzgojni oblik : – guyot – jedan luk (10 okaca) i kondir (2 okca),
– rezidba se obavlja od druge nedelje meseca decembra do pocetka marta naredne godine
*Klonovi (sposobnost za kupazu): crvene sorte su preporucljive i odobrene za kupazu (bordeaux – tipa), bele sorte su dozvoljene sorte za proizvodnju Armagnac-a iz Goscogne, sem Muscata fronrignan-a koji se koristi za kupaziranje posebnog belog vina
*Klonovi i zastupljenost po povrsini:
*2 ha (Cabernet Sauvignon 95% – clones 169 , 191, 337), (Cabernet Franc 5% – clone 214)
*1 ha (Pinot Noir- clones, 777, 828, 115 zastupljen 14%)
*1 ha (Merlot – clones 181, 343, 347)
*1 ha (Folle blanche – clone 280, Ugni blanc – clone 384, Colombard – clone 551, Clairette – clone 68, Muscat frontignan – clones 154, 454
*Rasadnik : sertifikovane sadnice su kupljene od gosp. Henri Bernabe-a ( Richter International – 34980 Saint Clement de Riviere – France ).
*napomena : najbolje sertifikovane sadnice koje se za novac mogu kupiti na svetu
*Podloga : Berlandieri – Rupestris (R110)
*Gustina sadnje : 4215 sadnica/ha
*Duzina redova po sortama :
Bele sorte : 58 m – (71 reda)
Merlot : 173 m – (23 reda) – kapije (razmak,prolaz) na polovini
Pinot Noir : 71 m – (55 reda)
Cabernet Sauvignon: 135-163 m -(55 reda) – kapije (razmak,prolaz) na polovini
*Navodnjavanje : – vinograd se ne navodnjava, mada je iskopan bunar i pronadjena voda na dubini od 40 metara
*Prinos : – crveno grozdje/projekcija : 1.25 – 1.5kg (max.)/sadnica ili 0.75litara vina (max.)/sadnica
– belo grozdje/projekcija : 1.8 – 3kg (max.)/sadnica
– visak grozdja se skida prvi put pre pocetku sarka (kad je nalevanje zrna zavrseno), drugi put kad je sarak pri kraju (krilca) i treci put pred berbu kad se uklanjaju nezdravi plodovi
– vizuelno selekcija i odstranjivanje nezdravih i losih plodova vrsi se sedam dana pred berbu
– grozdje se bere rucno u drvenim gajbicama tezine 14 kg,
– grozdje se bere u prvim jutarnjim casovima, a pre pune dnevne svetlosti
*Godisnja proizvodnja vina : – belog vina oko 10.000 litara za destilaciju armagnac-a
– belog muskatnog vina (cupage) 1000 litara
– crvenog vina 16.000 litara
– armagnac oko 1600-2000 litara od 52%alk.(cuva se u 500lit novim, srednje paljenim buradima od srpskog hrasta kitnjaka i od hrasta luznjaka)
*Enoloski konsultant/oenologique conseil : – gosp.Dragan T.Zaric,
*Vinogradarski consultant/vinoble consiel : – prof.Dr.Nebojisa Markovic
*Vinogradarski consultant za zemljiste/vinoble consiel du terroir : prof. Dr. Vlado Licina
*Savrtnik za proizvodnju armagnac-a/consultant de produit du Armagnac: Ljuba I Ivan Urosevic
*Vlasnik/proprietaire : Dragan T.Zaric, registrovano poljoprivredno gazdinsvo ( BPG 801895003221)
*Vinogradarski registar RS Srbije: Ministarstvo poljoprivrede,sumarstva i vidoprivrede R. Srbije je donelo resenje br.320-05-494/2013-08 pod kojim je registarski broj proizvodjaca 50/1-50/8. Vinograd je upisan u vinogradarki registar Republike Srbije kao vinograd za proizvodnju visoko kvalitetnog grozdja sa kontrolisanim prinosom i sa zasticenim geografskim poreklom
